國字臉就是中國人的國臉。

又拿山東人說事，一是因為山東人好，寬厚，容得下別人說點什么；二是，我認識的山東人比較多，對他們確實比較了解。

在我們漢族人中，長相識別度比較高的有粵人、閩人、南部江西人，部分類似金巧巧那樣面孔的東北人，還有就是山東人。上海人的識別度也比較高，但和長相無關，而是他們的社會面貌，譬如神情、口氣等。

山東人的長相，最明顯的特征就是那張舉世聞名的“國字臉”。代表性的公眾人物老一輩的如趙丹，中生代的有唐國強，新生代的有黃曉明，等等。他們都是大帥哥，但長有一張“國”字臉的，不僅是男人，山東的女人也普遍具備這一特征，如林青霞和長得越來越像趙忠祥的倪萍。

一位曾在19世紀到過山東的德國人回去后著書說中國人不但黃皮膚黑眼睛，而且臉都是方方的，以致現在還有很多德國人以為“國”字臉就是中國人的“國臉”。我們自然知道這只是一個粗糙的誤解，那個德國人可能只到過山東，而沒有到過中國的其他地區(qū)，沒見過南部中國人是長什么樣子的。

那么，山東人為什么會這樣子呢？有人說遺傳。遺傳當然是一個重要的因素，如林青霞，她出生在臺灣，但因父母是山東人，所以也就繼承了山東人的“國”字臉。但問題是，所謂的山東人，只是一個依據地理的名稱，從人類學的角度看，他們并不是一個獨立的人種。 如果說林青霞是繼承她父母的身體特征，那么，林青霞的父母、爺爺，上溯至林青霞的歷代祖宗，難道都是“國”字臉？再說，誰能肯定林氏的祖上就一定是山東人呢？

更多的科學家認為，山東人的臉蛋之所以呈“國”字形，和他們喜歡吃煎餅、大蔥有關。因為這些食物難以咀嚼，所以，久而久之，也就練就了山東人特別發(fā)達的“咬肌”：一般人咬不動的，他們咬得動；一般不需要死勁咬的食物，他們也會習慣性地在嘴里多咀嚼一番。而“咬肌”一發(fā)達，腮幫子和下頜處，就會變得寬闊，整個臉型也就會變得方正起來。但也有因“咬肌”過于發(fā)達，導致腮幫子鼓起來，使得整個臉型上窄下肥的，如著名的山東籍作家莫言先生。

鞏俐就是一個很好的例子。年輕時候的鞏俐，和章子怡一樣，臉蛋非常俊俏。但現在不一樣了，臉部下端變得越來越大，并使得咬肌和臉頰處有一個明顯的過渡，再怎么化妝也沒用，只要有燈光，就會有凹凸的陰影。前幾天，有人貼出照片說青年演員楊冪整容了，如果是真的，能整的就是“咬肌