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 首頁(yè) » 風(fēng)土人情

杭州飲食的特點(diǎn)與自然原因和人文原因的關(guān)系(簡(jiǎn)單一點(diǎn))

2021年08月15日 00:02:27130

首先,看一下自然原因形成的飲食文化特點(diǎn)。杭州地處江南水鄉(xiāng),氣候溫和,當(dāng)?shù)厝孙嬍晨谖镀宓饺障彩臭~(yú)蝦。干凈的水鄉(xiāng)、溫潤(rùn)的氣候決定了杭幫菜肴注重原汁原味,烹飪時(shí)輕油膩輕調(diào)料,口味純美,色、香、味俱全。雅致的自然環(huán)境,決定了杭州菜的精致和新鮮,杭州菜在制作時(shí)都會(huì)選用最新鮮的菜,而且制作過(guò)程十分精細(xì),并且杭州人十分注意營(yíng)養(yǎng),做的菜都是力求營(yíng)養(yǎng)最大化,而且鮮嫩不油膩?!坝盐骱任髯樱瓓y濃抹總相宜。”就是杭州飲食文化與大自然的完美結(jié)合,杭州菜無(wú)論清新淡雅還是濃墨重彩,都是味道新鮮自然,回味悠長(zhǎng)。
第二,杭州人文原因形成的飲食文化特點(diǎn)。杭州之名,不僅盛于“杏花春雨江南”的旖旎風(fēng)光,更重于文風(fēng)熾盛、人文彪炳,厚重的千年文脈,造就了燦若繁星的風(fēng)雅錢(qián)塘。行走在這座城市,腳下的一塊磚,頭頂?shù)囊黄撸加锌赡艹休d著一段翰墨飄香的歷史。在了解杭州的風(fēng)土人情中,我們可以體味到這座城市的精致、和諧和大氣。杭州的餐廳、茶館,環(huán)境裝飾的華美或古樸,“食不厭精、膾不厭細(xì)”的杭州菜肴與茶點(diǎn)講究色、香、味、美、鮮,服務(wù)的細(xì)致周到,都無(wú)不透出精致的味道、和諧的氣息,而大氣、開(kāi)放,更是杭州飲食文化無(wú)處不在的品質(zhì)。

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