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 首頁 » 習(xí)俗

為什么回族同胞們會有不吃豬肉的習(xí)俗?現(xiàn)在很多回族人都不知道

2021年07月01日 09:46:48120

回族人在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類,都屬于禁食范圍。



大致分類

禽類:吃谷物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃,如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。

獸類:反芻(倒嚼)、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以,如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。

魚類:腹下有鰭,身上有鱗,脊上有刺,有頭尾的,如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等,還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列,如泥鰍,甲魚、貝類等。

另外,不少回族人還有不食用家兔(野兔則可以)的傳統(tǒng)。據(jù)說是因?yàn)榧彝脧膽言械疆a(chǎn)崽的周期為一個月,而且母家兔在正常的氣候下,每個月都可以來月經(jīng)并進(jìn)行繁殖,也就是說家兔可以每年繁殖十多胎。

可食動物牛羊等身上的內(nèi)外生殖器、睪丸、血液、鼻須、耳朵、胰子(淋巴結(jié))、腦、膀胱等部位不可食用。因?yàn)檫@些部位和物質(zhì)往往是各種病菌高發(fā)滋生地,藏污納垢的所在。所以賣牛羊肉的回族人需把牛肉、羊肉收拾干凈,規(guī)置利索。肉棘、胰子、污血管、淤血塊、散臟毛等各種污物,都應(yīng)該給去掉,特別是絞餡尤其要洗凈弄清潔。

除魚類之外的動物須誦真主之名屠宰(回族說“宰”,忌說“殺”),自死、病死的動物不可食用。

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