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山西人對于飲食有怎么樣的文化和習慣.

2023年01月11日 16:38:091

山西喜歡面食,做面的花樣有上百種。山西人就是愛自己的醋和汾酒。現(xiàn)在的山西有不少的四川風味小吃,我是不能吃辣,但是偶爾也去吃點,四川的臘肉就是好,我很喜歡。

山西的飲食習慣有哪些?不要太多了,只要450個字左右就可以了。

只要是山西人的飯桌上一定離不了醋,這是山西人的重要特征之一

山西晉南人飲食習慣

晉南人一般主食是面粉做的饅頭(花卷饅頭、四方卷饅頭)和炒菜(土豆絲、西紅柿炒雞蛋,麻辣豆腐等),其次就是面條(拉面、饸饹、手工切面條)澆菜,湯主要以小米湯為主,其次就是晉南人喜食辣椒(辣椒粉),炒菜里面幾乎都要用辣椒粉

山西有什么陋習

嗜好面食,兼喜湯飯 山西人嗜好吃面的飲食習慣

內(nèi)蒙燜面和山西燜面的區(qū)別?

蒙古燜面不同于山西、河北地區(qū)的燜面,是一種蒙氏燜面,具體來說就是將傳統(tǒng)蒙古菜的口味通過"燜蒸"的方式加入面條里、最終呈現(xiàn)出來的美食就是面條和蔬菜肉類混合的形式,其中最常見的就是豆角排骨燜面,吃起來口感筋道,肉質(zhì)肥美。山西燜面主要是用一種肉和一種菜通過燜或蒸的方式做熟即可。

內(nèi)蒙燜面和山西燜面主要的區(qū)別一個就是,內(nèi)蒙燜面里面喜歡放南瓜等瓜類。第二個是內(nèi)蒙燜面有時用莜面或蕎麥面來做。

山西燜面一般來說主要原料就是豆角炒肉面。把豆角和肉炒熟,把面燜上熟了就行。但內(nèi)蒙的地方特色較濃厚,一個是面,就地取材,二是有時菜里要加瓜,牛羊肉。

肉類的量不同,內(nèi)蒙燜面肉多量大,山西燜面好多也有肉但量沒那么大,多為豆角等配菜為主。

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