【涼拌麻辣土豆片】

食材： 土豆2個(gè)，蔥花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺，生抽2勺，白醋1勺，蠔油1勺，麻油1勺，鹽、白糖1勺

做法：

1、制作靈魂醬汁：蔥花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺放入碗中，淋入適量熱油

2、碗中倒入2勺生抽，1勺白醋，1勺麻油，蠔油1勺，鹽、白糖各1小勺攪拌均勻

3、土豆切成薄片，鍋中燒開水焯水3分鐘，撈出涼水放入盆中，淋入醬汁攪拌均勻即可

【涼拌酸辣豆芽】

食材： 豆芽一斤，黃瓜半根，香菜適量

做法：

1、調(diào)制萬(wàn)能醬汁:芝麻2勺，辣椒粉2勺，蒜末1勺，香蔥1勺，淋入熱油，加入生抽2勺,陳醋2勺，白糖1小勺，鹽1小勺

2、鍋中燒水，水開下入豆芽，焯水兩分鐘撈出過(guò)涼水,控水備用。

3、把豆芽放入大碗中，放入黃瓜絲，倒入醬汁,撒點(diǎn)香菜，攪拌均勻即可開吃。

【超過(guò)癮的麻辣拌】

做法：

1、調(diào)醬汁:碗中放入小米辣，辣椒粉，蔥花，蒜末，白芝麻各1勺，鍋中燒油油熱淋入碗中，加入生抽1勺，陳醋1勺，蠔油1勺，芝麻醬兩勺，鹽1小勺，雞精半小勺，白糖1小勺攪拌均勻備用

2、各種愛(ài)吃喜歡的蔬菜、凍貨洗凈，焯熟過(guò)涼水備用

3、醬汁倒在焯熟的食材上，攪拌均勻即可享用

【涼拌黃瓜腐竹】

做法：

1、黃瓜洗凈切開，腐竹提前泡水，香菜切段，花生米炒好備用。

2、調(diào)制靈魂醬汁：蒜末、香蔥、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中，鍋中燒油熱油后淋入碗中加入生抽2勺，陳醋3勺，1小勺鹽，1小勺白糖攪拌均勻。

3、腐竹焯水1分鐘，撈出過(guò)涼水，放入盆中再放入黃瓜，倒入花生米，淋入醬汁，加入香菜，攪拌均勻即可開吃。

【涼拌開胃娃娃菜】

食材： 娃娃菜兩顆，蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺，生抽2勺，白醋1勺，鹽、白糖1-小勺，小米辣1勺

做法：

1、制作靈魂醬汁：蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中，淋入適量熱油。

2、碗中倒入生抽兩勺，白醋1勺，鹽、白糖各1小勺，小米辣1勺，攪拌均勻。

3、娃娃菜洗凈掰開，鍋中燒水水開焯水三分鐘，撈出過(guò)涼水?dāng)[盤，醬汁淋在娃娃菜上即可開吃。

【酸辣土豆粉】

食材： 土豆粉1袋，蔥花，蒜末，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，鹽，雞精，白糖，香菜，小米辣

做法：

1、調(diào)酸辣汁：碗底放1勺白芝麻+1勺蒜末+1勺小蔥+1勺辣椒粉，淋上熱油，加2勺生抽+3勺香醋+半小勺鹽+1勺白糖+半小勺雞精，+3勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、鍋內(nèi)燒開水，土豆粉煮至浮起，撈出過(guò)涼水后撈入酸辣汁中。

3、放上香菜，小米辣攪拌均勻即可。