砂鍋牛肉好吃嗎有營養(yǎng)嗎

需要半小時入味，然后改小火15分鐘。用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬于咸鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。

牛肉營養(yǎng)功效：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

砂鍋燉牛肉好吃還是鐵鍋燉的好吃

砂鍋燉牛肉特別好吃啊。

砂鍋是一種用特質(zhì)黏土在高溫下燒制的日常生活工具的容器，一般人都是用它熬中藥或者燉肉。

如果是有條件并且有時間的話，不光是燉牛肉可以在砂鍋里面燉，燉雞、燉排骨都可以用砂鍋燉，而且在砂鍋燉的肉要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比用鐵鍋或者不銹鋼鍋要做的好吃的多

先大火后用小火

燉牛肉時，要先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，一直用大火燉，牛肉很難燉熟爛，鹽一定要后放，在收汁時加入鹽，再把牛肉燉入味。鹽加入過早，會使牛肉肉質(zhì)發(fā)緊，后續(xù)將難以把牛肉燉熟爛。

用電飯煲或者壓力鍋，大大能能縮短牛肉的燉制時間，熟爛得快。缺點是，味道沒有用鍋或者砂鍋燉出的牛肉味道香。

砂鍋燉牛肉開蓋燉。

燉牛肉湯時不要蓋鍋蓋，因為牛肉本身的騷味很重，雖然說之前用水煮過一遍牛肉，去騷味，但是牛肉還是會存有一點騷味的，如果蓋了鍋蓋，牛肉的騷味就會全部聚集在鍋內(nèi)，雖然燉煮的時間縮短了，但是做出來的湯并不好喝，白白廢了功夫！

三鮮砂鍋粉絲熱量是有1000大卡左右

一碗500g的砂鍋土豆粉熱量在1000大卡左右，每100克砂鍋土豆粉的熱量為209.71大卡。

分為紅薯粉絲、綠豆粉絲等有許多種類，以在減肥期間可以偶爾代替面條作為主食食用。所以三鮮砂鍋粉絲的熱量為1000卡左右。