沉悶的天氣讓心情、胃口都隨之抑悶起來。那么，讓熱辣、開胃的東南亞美食將你的心情、你的胃口都喚醒吧！即日起至26日，康帝國際酒店襲來一股東南亞美食颶風(fēng)，泰國美食、越南美食、馬來西亞美食、印尼美食、新加坡美食粉墨登場(chǎng)。期間，康帝國際酒店特邀泰國、越南及馬來西亞頂尖廚師，采用原產(chǎn)地進(jìn)口材料，原汁原味展現(xiàn)東南亞飲食魅力，讓食客飽享正宗的越南、泰國、馬來西亞等地的各式特色美食。在東南亞美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，不僅可以品嘗到東南亞美食，還可觀賞到泰國師傅的雕刻、民樂表演，讓食客感受來自東南亞的民俗風(fēng)情。

　　康帝國際酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，東南亞美食菜式豐富，不僅有美味的熱菜和主食，還配有可口的特色湯料，特色水果和肉沙拉。其中，泰國美食素以辛辣、酸甜著名，食材以新鮮農(nóng)產(chǎn)品、海鮮為主?！疤﹪鴰煾祹淼奶﹪嗫оu、泰國咖喱蟹、泰國青檸檬蒸魚，伴著泰國樂者帶來的民樂，似乎將泰王享受的美食、樂曲都演繹在快樂的瞬間?！痹撠?fù)責(zé)人介紹道。而越南菜承自中國飲食陰陽調(diào)和的飲食文化，烹調(diào)注重清爽、原味，只放少許香料，魚露、香花菜和青檸檬等是其中必不可少的佐料。這次美食節(jié)，越南師傅帶來的美食有點(diǎn)法式味道，越南咖喱田雞、越南香茅豬排、越南甘蔗蝦腿。

　　“新馬印風(fēng)味以甜辣咸鮮為主，其中有兩樣調(diào)料必不可少，一是咖喱粉，一是椰奶。咖喱粉是由多種香料研磨而成，用它做菜色澤金黃，香辣可口；椰奶是用老椰子肉剮成椰蓉加入水再擠出汁，燒菜時(shí)加入一些椰奶，既不會(huì)破壞菜的原味，又能增添淡淡的椰香?！痹撠?fù)責(zé)人稱道。

　　馬來西亞肉骨茶

　　材料：肉排1斤(約640克)、蒜頭(連衣)4~5瓣、冬菇4朵、炸豆腐2件、水2杯、油條2條。

　　藥材料：當(dāng)歸1枝，黨參、杞子、川貝、淮山、圓肉各1/2兩(約20克)，桂皮1片、八角1粒，花椒1/2茶匙，黑棗4~5顆，甘草3~4片，胡椒粒1茶匙。

　　調(diào)味料：片糖1/2片，老抽1湯匙，鹽1/2茶匙。

　　做法：1.肉排洗凈斬件，氽水備用；2.兩杯水加蒜頭煮滾10分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調(diào)味料，轉(zhuǎn)慢火煮30分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮5分鐘至材料爛即可。油條伴食。

　　泰國咖喱炒蟹

　　材料：2公斤螃蟹、鹽適量、1杯水、(A)10粒小蔥、5粒蒜頭；(B)2棵咖喱葉、半湯匙芫茜籽粉、半茶匙大茴、半茶匙小茴、2湯匙咖喱粉、半湯匙辣椒粉、半杯水、1湯匙糖。

　　做法：1.將(A)和(B)料拌勻調(diào)成咖喱料；2.燒熱四湯匙油入鍋，炒香咖喱料；3.加入螃蟹炒勻，倒入一杯水，密蓋煮6分鐘，取出趁熱進(jìn)食。