牛肉可炒絲瓜嗎

食材：絲瓜1條，牛肉約100克，紅尖椒1條，姜絲1撮。

調(diào)料：鹽2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小蘇打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1湯匙，糖1/4茶匙，料酒1湯匙，麻油1茶匙。

做法

一、牛肉切片，放鹽1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小蘇打1/4茶匙，用手抓到感覺有粘性，再加清水1湯匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，最后加菜油1湯匙，繼續(xù)抓均勻，靜置1小時以上或放密實盒入冰箱隔夜，肉就更嫩；

二、絲瓜切滾刀塊，辣椒切圈；

三、中火把牛肉滑炒至八九成熟；

四、洗鍋，再起鍋開大火，鍋熱加油，放姜絲爆香；

五、倒入絲瓜塊，翻炒片刻，點入精鹽1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒絲瓜至斷生；

六、倒入牛肉和紅椒圈，烹入料酒1湯匙，翻炒幾下，撒入麻油約1茶匙，兜幾下出鍋

牛肉可以炒絲瓜嗎

1.生瓜清洗干凈,切去兩頭,再對半剖開。2.去掉瓜瓤,然后切成薄片。3.牛肉用溫水清洗干凈,然后順著紋路切成細(xì)長條,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少許食用油,用手抓勻,靜置5分鐘。4.油鍋燒熱,把處理好的牛肉放入鍋中,大火炒至變色,盛入盤中待用。然后把生瓜片倒入鍋中，用鍋中的余油翻炒，炒至生瓜片稍微有些變軟，就倒入牛肉。加入少許水，繼續(xù)燒煮1分鐘，然后加入1勺蠔油和少許鹽。翻炒均勻就可出鍋裝盤了。

牛肉可炒絲瓜嗎怎么做

吃了牛肉炒芹菜還可以吃桑葚，彼此之間沒有相克關(guān)系。因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、絲瓜、馬蹄、蓮藕、綠豆、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒，身體可能受不了呢！

牛肉能炒絲瓜吃嗎

食材清單

絲瓜 1條  、  燉牛腩 5塊  、  蒜 2瓣兒

烹飪步驟

1/4

準(zhǔn)備絲瓜1根，燉牛腩5塊，蒜2瓣兒，我做的是娃一個人的量，親們可以根據(jù)自己情況增減

2/4

絲瓜切滾刀塊，牛肉切小塊方便娃吃，大人的話可以不切提前用鍋把牛肉熱透再炒。蒜拍一下切沫

3/4

熱鍋熱油，同時下入絲瓜和牛肉，加少量鹽，蠔油，雞精。因為我沒有提前熱牛肉所以一起下去炒，如果是大塊牛肉提前熱了的話可以先煸炒絲瓜，絲瓜略微塌就熟了，放入蒜末出鍋

最后一步

絲瓜牛肉完成啦，配上米飯，娃吃的特別開心

小貼士

絲瓜一定要猛火快炒，不然出湯就不好吃了哈

牛肉炒絲瓜能吃嗎

用料

牛肉 一份絲瓜 一根蒜 適量姜 3片醬油 適量蠔油 適量鹽 適量黑胡椒粉 適量淀粉 適量食用油 適量米酒 適量

步驟

步驟 1

水+淀粉=水淀粉（濃稠一點攪拌均勻。） 牛肉切薄片，盡量切薄…… 加入醬油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓勻，多抓一會，讓水分抓進(jìn)牛肉里面。 再加入適量干淀粉抓勻，加入三片姜。 再加入食用油抓勻放在一旁腌制20分鐘左右。

步驟 2

大蒜幾顆切片。 絲瓜去皮切片放在清水里泡著就好。

步驟 3

牛肉腌制好了之后，開始炒制。 鍋燒熱，保持著中火的狀態(tài)，再倒入適量食用油，把牛肉倒入鍋里，迅速滑散開來…… 翻炒至牛肉變色即可倒出來備用。 整個過程挺快的……不要炒太久，牛肉會老。

步驟 4

洗干凈鍋。鍋里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火調(diào)至中火，再加入絲瓜翻炒至變色。

步驟 5

加入適量清水，鍋里氣溫很高，水加入的時候很快就沸騰了。 開始調(diào)味：加入鹽，蠔油，黑胡椒粉。 翻炒均勻讓味道融合。

步驟 6

用筷子把牛肉夾到絲瓜的上方。 就這樣……不要動它，不要翻炒……調(diào)至大火一直保持這樣大概20秒左右牛肉熟了即可出鍋。

步驟 8

傾斜著鍋把絲瓜牛肉倒入盤中…… 加點蔥花

牛肉可以炒絲瓜有什么營養(yǎng)

用料

絲瓜 1根

牛肉 300克

牛肉炒絲瓜的做法步驟

步驟 1

把絲瓜削皮，切成滾刀塊備用，起鍋油熱后下蒜炒香

步驟 2

倒入絲瓜翻炒上色

步驟 3

倒入腌制好的牛肉加半碗水，加入一勺蠔油，一勺醬油，一點點胡椒粉翻炒均勻。

步驟 4

收湯汁就可以起鍋了