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請客家常菜15道菜四川?

2023年03月02日 10:15:541

在我們四川,請客到家里吃飯,一般是對待近親屬或者非常要好的朋友的待遇。四川作為天府之國,川菜是享譽全世界的名菜。那么,四川人請客的家常菜有哪些:水煮牛肉,藤椒魚,辣子雞,冷吃兔,夫妻肺片,香辣小龍蝦,缽缽雞,甜皮鴨,麻婆豆腐,回鍋肉,有的還有九大碗。

四川請客菜品比較多,比如:酸菜魚,紅燒雞公,干煸兔丁,紅燒牛肉,鹵味拼盤,青椒回鍋肉,臘肉香腸,涼拌白肉,萵筍燒肚條,粉蒸肉,粉蒸排骨,木耳萵筍肉片,清蒸鱸魚,酸菜鴨粉絲湯,毛血旺,這些做起來比較方便,四川菜口味比較重,適合下酒下飯,歡迎來四川做客

湖南菜最下飯的十道家常菜?

1.農(nóng)家小炒肉,農(nóng)家小炒肉是一道簡單家常菜,但是想做得好吃還是需要技巧,其一就是食材的選擇,辣椒要選用皮薄肉軟辣味足的杭椒或螺絲椒,肉要選用新鮮的前夾肉,五花肉和瘦肉分開來炒,先把辣椒放入鍋中干炒,炒出辣氣稍微變軟倒出來,再煸炒五花肉,炒出油再炒瘦肉,再放入姜蒜、辣椒調(diào)味大火爆炒,這樣炒出來的農(nóng)家小炒肉鍋氣重,吃起來特別香。

2.永州血鴨

永州血鴨是湘菜中比較有地方特色的傳統(tǒng)菜,也是湘菜的十大經(jīng)典名菜之一,其做法與一般方法有點區(qū)別,成品菜肴鮮香四溢,香辣可口,鴨肉上裹著一層新鮮鴨血,讓人食欲大開,下酒下飯都是非常不錯的選擇。

做法:選用新鮮的活鴨一只,取一個碗里面放少許鹽,殺鴨子時把血倒入碗中,然后把鴨子處理干凈剁成塊,鍋燒熱放入姜、蒜、鴨肉煸炒,再放少許香料、豆瓣醬翻炒均勻,加入適量的湯,鹽、雞精、味精、胡椒粉、蠔油、生抽、醬油調(diào)味,鴨肉燒熟后倒入新鮮的鴨血翻炒,讓鴨血包裹住鴨肉即可,出鍋時淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐,長沙臭豆腐可以說是家喻戶曉,甚至不少外國人都被其征服,在國內(nèi)各個美食街不難發(fā)現(xiàn)它的存在,眼睛還沒看到,鼻子就已經(jīng)尋到了它那獨特“魅力”,真是聞著臭,吃著香。

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