主要特色菜有：糊豆腐----------- 特點：色香味齊全，常作為宴席上第一道下酒菜。

粉蒸菜 ---------- 特點：味道不同于鍋炒，香醇可口，為傳統(tǒng)地方菜。

粉蒸菜 ---------- 特點：肉嫩味美，滋陰補腎，營養(yǎng)豐富。

粉蒸肉 ---------- 特點：肉香味醇，常吃不膩。

粉蒸魚----------- 特點：魚肉起絲狀，鮮嫩味美。

清燉荷包鯉魚----- 特點：紅艷之色不變，魚肉嫩而湯味鮮，壯陽補腎，營養(yǎng)豐富清燉甲魚--------- 特點：香味誘人，肉湯鮮美，

蓋碼飯的一些特色菜譜有哪些？

材料

香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋（充分打均勻）2只，番茄醬

做法

1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進去，炒一會后放一點鹽進去炒均勻。

2.飯炒熱后把香腸粒粒放進去炒一下。

3.熄火，放一點番茄醬進炒飯中，用余熱炒均勻。

4.再做煎蛋：把適量的油倒進鑊中。

5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的逗淌地開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

6.把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進鑊。

7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才逗淌地油一樣逗淌地開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟。

8.非常小心的把蛋片鏟起放進碟中。

9.把炒飯放進蛋片里，四邊向里折，包成四方形。

10.包好后翻轉，然后用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非?？蓯鄣呢堌埖鞍埦妥龊昧?/p>

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爐漁宮私房酸菜魚簡餐，做酸菜魚單品，有私房酸菜魚，濃湯番茄，雙椒麻辣魚三種。