配料，醋，白胡椒，臘腸，豆腐，木耳，雞蛋。

做法，冷水，放入豆腐，臘腸切片放入，木耳放入，水開后，放入適當(dāng)?shù)拇?，白胡椒，飛一個雞蛋即可。

麻辣三鮮的正宗做法？

香菇、黑木耳、黃花菜分別用冷水泡發(fā)。香菇發(fā)好后，根據(jù)大小用斜刀片成二塊或三塊（香菇切斜刀更方便入味。）

步驟2

茭白二根，切成菱形片（切菱形片是為了美觀，隨便切成薄片也可以）

步驟3

黃花菜泡發(fā)，期間多換幾次水，浸泡的水基本沒有黃色時，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

步驟4

油面筋準備好，每個事先用手捏碎（這次很巧，買了小面筋，不用每個捏成幾塊了）

步驟5

坐鍋熱油，放香菇、茭白、黃花菜

步驟6

炒至茭白軟放面筋，用鏟子壓一下面筋，繼續(xù)炒

步驟7

放黑木耳翻炒，倒入紅燒汁，炒均勻，放小碗里半碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋一下鍋蓋

步驟8

取一小碗，倒入少許生粉、李錦記財神蠔油和冷水，攪拌均勻

步驟9

3分鐘后轉(zhuǎn)大火，倒入勾芡的水，翻炒均勻，關(guān)火出鍋

香辣排骨正宗做法王剛？

步驟/方式1

備好食材。

步驟/方式2

排骨用清水沖去血水。

步驟/方式3

將香辣醬、海鮮醬、甜面醬、雞粉、胡椒粉混勻成腌料，均勻地抹在排骨上。

步驟/方式4

放料酒拌勻，入冰箱冷藏24小時。

步驟/方式5

入蒸鍋，燒開后中火蒸45分鐘左右。

步驟/方式6

蒸好的排骨。

步驟/方式7

蒸熟的排骨晾涼，改刀成塊。

步驟/方式8

備干辣椒段、花椒和蒜苗段。

步驟/方式9

排骨入七成熱的油鍋小火炸制

步驟/方式10

炸至表面金黃、發(fā)干撈出瀝油備用。

步驟/方式11

鍋留底油，燒至五成熱，下干辣椒段、花椒小火炒香。

步驟/方式12

倒入炸好的排骨。

步驟/方式13

翻炒出香，撒蒜苗即可。

步驟/方式1

排骨洗凈，放入鍋中，倒入水、料酒、蔥姜焯一下，撈出備用

步驟/方式2

鍋中熱油，放入八角、桂皮、香葉小火炒香

步驟/方式3

放入排骨，炒干水份，倒入生抽、老抽、冰糖翻炒

步驟/方式4

倒入開水，沒過排骨，燒開，放入蔥姜蒜、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火燉

步驟/方式5

燉約20分鐘后放入花生米，蓋上蓋子接著燉

步驟/方式6

再燉約10分鐘后放入切成滾動塊的土豆，蓋上蓋子接著燉

步驟/方式7

再燉約10分鐘后開蓋，大火熬制，放入鹽調(diào)味，收汁即可