步驟/方式1

之所以叫四味豬肚湯，是除了豬肚外，還加入了營養(yǎng)的四味食材。分別是紅棗、桂圓、淮山和蓮子，以起到補氣血、潤腸胃、去水腫和清肺熱的作用。

步驟/方式2

蓮子用水清洗干凈，不浸泡也沒問題，完全可以燜熟。豬肚切絲取200克左右，淮山、桂圓和紅棗取適量清洗干凈。

步驟/方式3

先把豬肚倒入燜燒罐，加入一勺料酒。

步驟/方式4

倒入沸水至滿杯，記得一定要沸水哦，蓋嚴蓋子，等3分鐘。

步驟/方式5

接著把水倒掉，把四味食材除紅棗外的都放入燜燒罐，再次倒入沸水至滿，蓋嚴蓋子再預(yù)熱3分鐘。

步驟/方式6

再次把沸水倒掉，這樣燜燒罐得到充分預(yù)熱后，加入紅棗，再次倒?jié)M沸水，蓋嚴蓋子。如果不急著食用的話，燜燒一晚上是最好的。晚上做好，第二天清晨喝最是合適。

步驟/方式7

我是晚上10點左右做的，次日清晨不到7點，打開罐子，燜好的湯汁醇香四溢，溫?zé)岬目诟凶詈谩Ｘi肚也很柔軟了，這時候加入少許鹽，攪拌一下，就可以美美的享用了。

年夜飯必備十大家常菜菜譜？

冷盤

蜜汁紅棗：甜甜蜜蜜；

涼拌腐皮卷：合家歡樂；

老醋蟄頭：拔得頭籌；

涼拌土豆片：齊聚一堂；

香菇菜心：恭喜發(fā)財；

三絲蛋卷：金玉滿堂。

三、主食

餃子、湯圓：團團圓圓。

四、湯

鯽魚豆腐湯：鴻運當頭；

蘑菇煲：歡聚一堂。

五、水果：

什錦果盤。

四個涼菜：家常涼菜，涼辦肘花，燒雞，豬爪。

6個熱菜，紅燒魚，醬燜羊肉，蔥包海參，溜肉段，鍋包肉，扒肘子等。

1.白切雞。

2.家常啤酒鴨。

3.剁椒魚頭。

4.水煮牛肉。

5.五花肉燉土豆。

6.白菜福袋。

7.芹菜炒肉絲。

8.韭菜炒雞蛋。

9.家常燒豆腐。

10.皮蛋拌黃瓜。

滑溜魚的家常做法？

用料

黑魚片 300克

蔥 1根

姜 3片

蒜子 4瓣

料酒 1勺

白胡椒粉 適量

水淀粉 2勺

青椒 半個

木耳 6朵

干辣椒 4個

蛋清 適量

用料

黑魚片 300克

蔥 1根

姜 3片

蒜子 4瓣

料酒 1勺

白胡椒粉 適量

水淀粉 2勺

青椒 半個

木耳 6朵

干辣椒 4個

蛋清 適量

黑魚片成片，加入鹽，蛋清，白胡椒粉，料酒腌制15分鐘

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2、準備好配菜。木耳需要提前泡發(fā)焯水

鍋中放油，倒入魚片滑炒一下?lián)瞥?/p>

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4、留底油，下蔥姜蒜炒出香味，放入配菜炒一會

水淀粉勾個欠

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6、倒入魚片，撒一點醬油簡單炒兩下。最后倒入芡汁，撒一點白胡椒粉

盛盤