那就說說我們老家的獨特飲食——河北保定漕河的驢肉火燒：

驢肉火燒華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪?。另外河北河間也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同，最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)《史書記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現(xiàn)在遍布燕趙大地。 驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。 2018年8月，驢肉火燒制作技藝被列入河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

保定驢肉火燒的發(fā)祥地為保定市徐水區(qū)漕河鎮(zhèn)。漕河系河北省保定市徐水區(qū)境內(nèi)河流名稱，漕河鎮(zhèn)以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業(yè)，鹽幫以運鹽為業(yè)。雙方為稱霸碼頭，時常大動干戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設(shè)慶功宴；再將肉夾在當(dāng)?shù)卮蛑频幕馃齼?nèi)吃。漕河驢肉興起，名吃由此誕生。

相傳明朝開國皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四兒子燕王朱棣發(fā)兵與朱元璋立的繼承人——明惠帝朱允炆開戰(zhàn)。朱允炆派大將李景隆與朱棣鏖戰(zhàn)在白溝河一帶，李景隆兵敗退到徐水漕河鎮(zhèn)。軍中糧食匱乏，李景隆無奈命軍士殺軍馬充饑。當(dāng)?shù)匕傩沼谐泽H肉的習(xí)俗，所以烹飪的馬肉也尤為香。自此烹馬為食也成徐水漕河鎮(zhèn)的習(xí)俗，制做出的馬肉味道益美。清代，康熙重農(nóng)桑，禁屠戮牛馬，漕河一帶士人便改以食馬肉習(xí)俗，僅以驢肉食用；又加驢比馬價格賤，人們專養(yǎng)驢食用。再有當(dāng)?shù)乩又频幕馃饨估锬?，剛出爐的火燒夾上烹制的小驢肉，成為遐邇聞名的當(dāng)?shù)孛浴?/p>

小時候老家村里供銷社每隔幾天就會殺一頭驢，做成驢肉，燉肉的湯加上淀粉等做成燜子，那時候家里沒錢，吃不起驢肉就買燜子，夾火燒來吃，比驢肉要便宜的多，而且味道也很好吃，上學(xué)的時候帶到學(xué)校和同學(xué)們分享，成了每周末大家最盼望的美味。

正月十五無宵佳節(jié)家家戶戶食湯圓，我們浙江蕭山這兒百百姓叫“吃湯團”湯圓以五豐的為最佳當(dāng)然現(xiàn)在在當(dāng)?shù)匦〕欣镔I“寧波湯圓”吃起來也很地道的。還有清明節(jié)包餃子我們蕭山當(dāng)?shù)亟小案褡印逼さ念伾智濉變煞N里面的餡料普遍用咸菜肉絲和豆沙兩種：一種咸菜肉絲裹餃子吃起來咸而不膩，還有一種豆沙裹的吃起來香甜可口就味道正好！還有一種小吃大家肯定知道“粽子”說到粽子我們當(dāng)?shù)赜幸环N叫“離了端午粽子不香”的說法。在蕭山最好吃的是紅棗粽，先拿棕櫚葉裹成角裝里面放進(jìn)糯米和幾顆江棗包裹線繩綁好放在一邊，然后在大鍋內(nèi)放進(jìn)冷水上面放一個蒸籠，里面放入中粽子等水燒開在過一些時間把粽子蒸熟拿出來。粽子的香氣四溢直接用剪刀把粽子解開放入盤中就可以食用了。