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重慶特色美食有哪些?

2022年10月03日 15:50:0920

重慶特色美食有:重慶小面、酸辣粉、辣子雞、抄手、燈影牛肉等等。

一、重慶酸辣粉

重慶的酸辣粉真的是無人不知無人不曉,遠(yuǎn)近聞名。重慶酸辣粉最主要的特點就是酸辣粉麻辣鮮香,里面加上各種配料,吃上去格外的爽口好吃,真的是吃了一碗,還想再吃一碗的節(jié)奏。

二、重慶辣子雞

重慶辣子雞在當(dāng)?shù)厥欠浅S忻?,也是屬于傳統(tǒng)的美食,有著非常悠久的歷史。重慶辣子雞所選用的雞是草雞,肉質(zhì)鮮嫩,加入一些配料,尤其是干花椒,干花生以及花椒,看上去就很辣,但是吃起來,真的是又辣又香,特別的好吃,是重慶很多當(dāng)?shù)厝讼矚g下酒的一道美食。

三、重慶抄手

重慶的抄手皮薄餡多,肉緊實,加上專門熬制的紅油,吃上去特別的爽口、不管是重慶當(dāng)?shù)厝?,還是來重慶旅游的游客,都要吃上一碗獨具特色的重慶抄手。

四、重慶毛肚火鍋

重慶毛肚火鍋是重慶十大經(jīng)典名菜。重慶毛肚火鍋的鍋底是最為重要的,一般會加入牛油,花椒等多種香料和調(diào)味料煮開,再涮牛肚,牛腰,牛肝,牛肉,豆苗,圓白菜等。重慶毛肚火鍋是重慶人最喜歡吃的傳統(tǒng)菜,也是全國各地很多人都愛吃的美食。去重慶旅游的朋友,一定要去品嘗當(dāng)?shù)卣诘闹貞c毛肚火鍋。

五、水煮魚

水煮魚是重慶市的特色傳統(tǒng)名菜。水煮魚一般選擇草魚和豆芽作為原料,將草魚處理洗凈,魚肉切成薄片,放入鍋里煮熟裝入湯盆里,撒上干辣椒,香蔥,白芝麻,澆上熱油即可。水煮魚是一道麻辣鮮香,魚肉鮮嫩可口,非常好吃的名菜。

六、啤酒鴨

啤酒鴨是重慶的特色名菜。啤酒鴨的將鴨肉洗凈斬成小塊焯水,鍋里倒入食用油,油熱下入蔥姜蒜,干辣椒爆香,加入鴨肉塊炒香,加入一瓶啤酒大火燉開,轉(zhuǎn)小火燉煮50分種,加入調(diào)味料翻炒入味裝盤即可。這個做法只是簡單介紹一下,具體還是要看專業(yè)廚師做得好吃。啤酒鴨的口感:鴨肉香嫩可口,香味撲鼻,非常好吃。

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