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 首頁(yè) » 美食

介紹青海的美食題目?

2022年10月19日 05:38:4610

青海的美食釀皮,是地方風(fēng)味較濃的青海傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。

釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料,用溫水調(diào)成硬面團(tuán),幾經(jīng)揉搓,等面團(tuán)精細(xì)光滑后,再放入涼水中連續(xù)搓洗,洗出淀粉,面團(tuán)成為蜂窩狀物時(shí),放進(jìn)蒸籠蒸熟,這叫“面筋”。

再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟,這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長(zhǎng)條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)。

西寧老街美食攻略?

很榮幸回答您的問(wèn)題,作為青海西寧本地人,很愿意把深藏在老街的本地美食攻略分享給您:

西寧有哪些好吃的?

1、新千國(guó)際廣場(chǎng):5樓為青海清真特色美食一應(yīng)俱全。

2、益鑫手抓:城東區(qū)白玉巷內(nèi),專營(yíng)青海特色手抓羊肉,夏季人多需提前排隊(duì)。

3、拜家釀皮:興海路小學(xué)東側(cè)。青海最有名的老字號(hào)釀皮。

4、烤肉:西寧特色烤肉均在下午17點(diǎn)以后營(yíng)業(yè),推薦如下:

(1)尕穆薩烤肉:七一路公交站,靠近西寧賓館。

(2)馬一刀烤肉:興海路口,興海路小學(xué)斜對(duì)面。

(3)阿旦烤肉:教場(chǎng)街2-4號(hào)

4、面食:

(1)三升古城馳名干拌:夏都大街泰寧花園路口

(2)古城木橋牛肉面:興海路26號(hào),推薦此店的干拉面。

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