油糊角，創(chuàng)制于唐代。據(jù)傳那時有位將軍遠征，其妻身懷有孕。將軍征戰(zhàn)得勝而歸，其妻用家鄉(xiāng)的特產(chǎn)黍米面，炸成油糊角犒勞丈夫，將軍食后贊不絕口。即日其妻分娩，得一男一女，將軍大喜，命軍廚做油糊角犒勞三軍，以示慶賀。有趣的是油糊角里分別包上了紅豆餡和胡蘿卜餡，紅豆餡表示生男，胡蘿卜餡表示生女。此后，人們?yōu)榱思o念這位將軍，就用油糊角作為生兒育女的吉祥物。

油糊角至今仍是當?shù)爻Ｒ姷膫鹘y(tǒng)食品，并且有了很大的發(fā)展。黍米面已被面粉代替，菜餡中有雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等多種原料。下面來為大家介紹一下改良后的油糊角的做法：

★ 主材料：豬肉、牛肉或羊肉、香油、雞蛋等

★輔材料：小米、大蔥、綠豆、芝麻、大蒜、胡椒粉、蘿卜絲、小南瓜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜、核桃、松子仁、海苔等

★烹調(diào)方法：以正宗陽城肉罐用微火燉三個小時

山西晉城有什么特色吃食么？另外青天河跟皇城相府哪個更值得玩？只有一天時間。

1、晉城特色美食：

（1）晉城畢竟是山西的一座城市，當?shù)刂饕悦媸碁橹鳎扑]的面食有：酸菜黑圪條
（2）一些具有晉城特色的山西美食：晉城炒涼粉、過油肉、木耳圪貝
（3）晉城特色美食：陽城燒肝、燒大蔥、高平燒豆腐、陽城肉罐肉
2、關于游玩：
我更推薦皇城相府。
（1）青天河我朋友去過，感覺也還可以，但是感覺沒什么特別吸引人的地方。
我只去過皇城相府，今年清明節(jié)去的?；食窍喔乔宄爻缄愅⒕吹墓氽?，里面有很多具有明清時期建筑特點的老建筑，里面還有很多講述清朝人們?nèi)粘Ｉ畹难菔??？傮w感覺?；食窍喔幌肽欠N后商業(yè)時期哪兒哪兒都有的老建筑，那里很有歷史氣息，這可能是它最大的特色吧。
（2）游玩皇城相府，一天的時間比較充足，而且不會太累。

希望能幫到你~~