吃辣的食物是可以抵擋天氣的炎熱，因?yàn)槌酝昀钡氖澄锖?，人通常全身流汗，在炙熱的天氣中反而有一種清爽的感覺(jué)。 東南亞位于熱帶地區(qū)，氣候比較濕熱，因此東南亞人喜歡使用咖喱制作食物，也是為了防止食物變質(zhì)。此外，咖喱等調(diào)味品不僅能去除不好的氣味，而且還有消毒、增進(jìn)食欲的作用。